TIJESTO: 330 gr oštrog brašna + 100 gr šećera u prahu
125 gr omekšalog maslaca
1 vanilin šećer 1 naribana korica limuna
1 jaje
250 gr ricotte
Nadjev:
500 gr trešanja (bez koštica; ili višanja, marelica i sl…)
50 gr vanilin šećera (domaćeg ili obični šećer)
3 žlice likera od višnje ili terana (zamijeniti s rumom kod marelice, prilagoditiarome voću)
1 stapka i sjemenke vanilije
Priprema
1.
Zamijesite tijesto kao i svako prhko, najbolje ručno, dodajući odmah sve navedene sastojke. Pećnicu zagrijte na 180 C. Tijesto će biti mekše od običnog prhkog, stoga slobodno dodajte još malo brašna ukoliko vam se učini da jepremekano. Stavite ga petnaestak minuta u frižider da se malo stisne i stvrdne, odvojite na dva dijela i jedan razvaljajte za donji sloj. Prebacite u lim i izbockajte s vilicom kako se ne bi nadiglo, a zatim pecite desetak minuta
2.
Voće stavite na laganu vatru u tavi na malo maslaca i dodajte arome. Miješajte dok se sokovi ne ispuste i ne zgusnu, a voće ne omekani (oko 15 minuta).
3
Izvadite donji dio pite, stavite na njega nadjev, a zatim preko presložite drugi dio kore (može biti okrugli sloj, ali tada svakako probijte rupicu u sredini kako bi višak zraka izašao, ili napravite trake od tijesta i posložite. Vratite u pećnicu na još 15 minuta (ili dok rubovi ne pozlate). Obavezno paziti da ne zagori! Dok je toplo, tijesto će vam se činiti jako mekanim, ali čim se malo ohladi dobit će savršenu prhkost.
Posluživanje
Dok je još toplo, poslužiti uz kuglicu sladoleda od vanilije s dodatkom nekog gustog i slatkog aceta balsamica ili uz šalicu toplog čaja kada se ohladi. Idealno za sve prilike i za svako voće! Nakon ovoga, ne radim više obična prhka tijesta!
Preuzeto sa: www.coolinarika.com
Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:
Nema komentara:
Objavi komentar