Rolada:
125 g Brasna
3 jaja Razdvojiti bjelanca i zumanca
2 srednje Banane, izgnjecene,negdje oko 200 g
150 g Secera(popoloviti)
1/2 kasicice Soli
1/2 kasicice Sode bikarbone Dolcela
1/2 kasicice Praska za pecivo Docela
1 kasicica Banan ekstrakt ili ako nemate onda vanilija ekstrakt
Krema:
150 ml Slatkog vrhnja Dolcela
100 g Smedeg secera
110 g Krem sira(ja sam koristila Philadelphia)
1 kasicica Vanila ekstrakt
Secera u prahu
Glazura: Ako zelite
100 g Cokolade
25 g Putera
Ili ganache:
50 ml Slatkog vrhnja Dolcela
25 g Putera
160 g Cokolade
Priprema
1.
Umutiti zumanca sa pola secera(75g).
2.
U drugu zdjelu umutiti bjelanca sa ostalom polovicom secera u svrsti snijeg.
3.
Prosijati brasno sa praskom za pecivo,sodom bikarbonom i soli. Izgnjeciti banane. Dodati izgnjecene banane zumancima i umutiti.
4.
Dodati prosijano brasno i ujednaciti.
5.
Dodati snijeg od bjelanjaka i rucno polako ujednaciti smjesu.
6.
Istresti u oblozenu tepsiju, inace pravim u tepsiji od sporeta ali ovaj put muz je peko nesto drugo tako da sam morala koristiti malo manju tepsiju 38x26 cm pa je i biskvit bio deblji. Peci u zagrijanoj rerni od 190C(375F) oko 10-12 minuta.
7.
Posuti secera u prahu na krpu pa kad je rolada gotova istresti na krpu i zamotati u rolnu.Ostaviti da se potpuno ohladi.
8.
Umutiti kremasti sir sa secerom u prahu i vanilija ekstrakt.
9.
Posebno umutiti slatko vrhnje. Ako volite slade mozete dodati 1-2 kasike secera u slatko vrhnje kad budete mjesali.Dodati u kremu od krem sira i ujednaciti kremu.
10.
Odmotati rolnu i namazati roladu kremom.
11.
Ponovo zamotati u rolnu i posuti secerom u prahu.
12.
Ako zelite roladu preliti cokoladom onda istopite cokoladu sa puterom i prelite preko rolade. A ako zelite cokoladnim ganache onda isto tako ugrijte vrhnje pa dodajte cokoladu i puter i ujednacite smjesu bez grudvica i preliti preko rolade.
13.
Ostavite roladu u frizider najmanje 2-3 sata ili preko noci prije nego sto je posluzite.
Napomena:
Kao sto sam u uvodu rekla u kremu mozete dodati 2-3 kasike karamele, kad namazete mozete dodati narezane snite banane ili cak cijelu bananu. Do vas je ali nama je i ovako super.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:
Nema komentara:
Objavi komentar