Biskvit:
4 jaja
100 g šećera
125 g maslaca
4 žlice oštrog brašna
1 žlica kakaa
1/2 praška za pecivo
100 g čokolade za kuhanje
Preljev:
150-200 ml mlijeka običnog ili čokoladnog
Ganache krema:
500 ml vrhnja za šlag (z'bregov)
250 g mliječne čokolade
Priprema
1.
Pjenasto istući žumanjke sa šećerom pa dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo i kakaom.
Posebno, na laganoj vatri, otopiti maslac sa izlomljenom čokoladom (ne kuhati, samo da se sve rastopi) i mlako pomalo dodavati žumanjcima stalno miksajući.
Na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka.
Izliti u kalup za torte ili tepsiju čije je dno obloženo papirom za pečenje, bočne stijenke kalupa ne mazati, pa peći na 180"C, 30-40 minuta. Pečeno je kad čačkalica iz biskvita izađe suha.
Pečen biskvit zaliti običnim ili čokoladnim mlijekom (toplim).
2.
Ganache krema:
Na laganoj vatri zagrijavati slatko vrhnje sa izlomljenom mliječnom čokoladom do pred vrenje, stalno miješajući (ne smije uzavreti). Maknuti sa vatre i prohladiti povremeno miješajući da se po vrhu kreme ne stvori korica, pa izliti po toplom biskvitu. Ohladiti, pa spremiti u hladnjak da se krema dobro stisne.
3.
Sa dodatkom banana:
Na biskvit poslagati tanke ploške banana gusto jednu do druge, pa preliti ganachem. Dio banana će se podići, tako treba biti.
Preuzeto sa: www.coolinarika.com Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:
Nema komentara:
Objavi komentar