KOLAČ KOJI PLIJENI MEKOĆOM I SOČNOŠĆU MA PREFIN

Sastojci
10 jaja
14 velikih žlica šećera
5 velikih žlica brašna
20 dkg mljevenih badema
20 dkg šećera u prahu
5 dcl mlijeka
2 vrećice pudinga od slatkog vrhnja
25 dkg margarina
450 dkg smrznutog šumskog voća
1 limun

Priprema
1.
Prvo  da se bacimo na izradu kora. Odvojite u dvije zasebne plastične posude po 5 bjelanjaca, u manje plastične posudice po 5 žlica šećera,a za kraj u još dvije manje posudice odvojite u svaku po 2 žlice brašna i 10 dkg badema. Meni je tako bilo lakše jer sam prvo izmiksala jednu rundu polako dodajući sastojke iz posudica  pa onda drugu. Miksajući tih 5 bjelanjca polako dodavajte 5 žlica šećera.Kada je smjesa od bjelanjaka dovoljno čvrsta polako kuhačom ili žlicom umiješajte smjesu od badema i brašna (nisam imala samljevene bademe nego samo badem- listiće pa sam ih prvo samljela i odvojila dva puta po 10 dkg) I to napravite dva puta za dvije kore.
2.
Na obratne strane 2  lima iz pećnice(dimnezija 45#35)stavite pek-papir i po njemu raširite ravnomjerno smjese .Pecite na 180°C jedno 15-20 minuta (ovisi o vašoj pećnici)Kad su kore pečene i lagano ohlađene prerežite iz po dužini da dobijete 4 duge trake
3.
Sad se možete bacit na kuhanje prve( puding ) kreme. Onih 10 žutanjka koji su vam ostali izmiksajte sa 20 dkg šećera u prahu. Od pola litre mlijeka odvojite 1 dcl u koji izmiksate 1 puding od slatkog vrhnja i 1 žlicu brašna . Kada mlijeko zavri maknite ga sa vatre i ulijte u njega tu smjesu  i neprekidno  miješajući vratite na vatru. Mješajte minutu na vatri,a onda opet maknite i izmiksajte mikserom(meni je krema na taj način bez grudica i baš onako finooooo kremasta )Krema je brzo gotova …za 3-4 minute.Umješajte žlicom sok 1 limuna i stavite na hlađenje . Dok se ova krema hladi vi se bacite na izradu voćne kreme.
4.
Ova voćna krema je jako slična onoj iz Pleasura (ta mi je baš onako po guštu pa ju ne mijenjam)
Znači 45 dkg smrznutog šumskog voća stavite sa 4 žlice šećera na kuhanje.
Kada se šećer počeo topiti smanjite vatru i miješajte po prilici 6-7 minuta (vidjet ćete kada vam krema počinje nalikovat pekmezu) . U posebnoj posudici izmiješajte 3 dcl vode i 1 puding od slatkog vrhnja i sada tu smjesu ulijte u zdjelu sa “pekmezastim” voćem. Kuhajte minutu,dvije pa umiješajte koricu jednog limuna i maknite sa vatre .
5.
Ona prva krema vam se do sada taman rashladila da u nju umikstae 25 dkg margarina.
6.
Znači ,sad imate 4 gotove kore i dvije savršene kreme i možete se bacit na slaganje.Ja sam si i tu kreme odvojila po posudicama…..prvu kremu u 4 posudice ,a drugu(voćnu) u 3 .
Znači… prvo ide kora – prva krema- voćna krema – pa opet kora-prva krema-voćna krema …i tako dok ne namažete tri kore. Na zadnju četvrt koru ide samo puding krema koju razmažete i unaokolo.
S obzirom da sam ja definitivno antitalenat za ukrašavanje kod mene je tako i ostalo. Vi možete gotov kolač ukrasiti kako god želite…možete po njemu zaliti ganache…posipati ga krokantom…. Kod mene je ostala takva kakva je na slikama jer je kao i , manje više ,svi  moji kolači namjenjena mojoj princezi …


izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

KARAMEL BAJADERA BRZO JEDNOSTAVNO BEZ PEČENJA BEZ PUNO TROŠKA

Kolač koji se uvijek na tacni prvi primjeti...kolač koji odmah svakog osvoji!  Recepat koji mi svi traže.

Sastojci
Prvi dio:

    250 gr šećera u prahu
    2 jaja
    100 gr lješnjak karamela
    1/2 margarina
    250 gr mljevenog keksa

Drugi dio:

    250 gr šećera
    1dl vode
    1/2 margarina
    250 gr mlijeka u prahu


Glazura:

     100 gr bijele čokolade

Priprema

  Prvi dio:
Šećer u prahu umutiti sa dva jajeta, pa kuvati na pari. Kad je kuvano u vruće dodati lješnjak karamele, mješati da se istope. Zatim dodati margarin da se i on istopi. Dodati mljeveni keks, sve izmješati pa sve to jednako rastanjiti u plehu.
Drugi dio:
Šećer i vodu staviti na vatru da se šećer dobro istopi. Sklonuti sa vatre pa dodati margarin da se istopi. Zatim dodati mlijeko u prahu, izmješati i sipati preko prvog dijela pa izravnati.
Po želji preliti sa glazurom od bijele čokolade a može i bez nje.
Mali savjet: U prvom dijelu jaja i šećer ne treba kuvati da bude previše čvrsto, bolje da se doda još malo mljevenog keksa ako procjenite da je potrebno.
 ako vam se desi da vam masa bude malo rjeđa dodati kašiku pudinga od vanilije ili još mlijeka u prahu.


Izvor: www.coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

NAPRAVI SE ZA 20 MINUTA A POJEDE ZA 5...ČAK NISAM USPJELA NI VIŠE FOTOGRAFIJA NAPRAVITI

Uvijek odlična kombinacija banani i hladnog pudinga od vanilijee
Sastojci
TIJESTO
6 kom jaja
6 žlica brašna
6 žlica šećera
1/2 praška za pecivo
malo ulja ( od oka, ne previše)
3 žlice kakaa
1 dcl mlijeka
PRELJEV ZA BISKVIT
1 dcl mlijeka
3 žlice ruma
KREMA
3 pudinga od vanilije
1 l mlijeka
150 g margarina
6 žlica šećera
I JOŠ
250 ml slatkog vrhnja
banana kolko želite, meni je što više to bolje

Priprema
1.
Odvojite žumanjke od bjelanjaka te miksajte žumanjke sa šećerom da se ne zgruda. Dodajte brašno i prašak za pecivo, te mlijeko i ulje, miksajte dok ne postane kremasto te stavite 3 žlice kakaa.
2.
Na kraju kuhačom umiješajte snijeg od bjelanjaka i stavite u 180 stupnjeva zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta
3.
Tek ispečeni biskvit preliti sa prokuhanim mlijekom u koji ste dodali rum, ostaviti da se ohladi pa preko cijelog biskvita poslažite banane.
4.
Skuhajte puding te ostavite da se ohladi, u ohlađeni puding dodajte margarin te dobro izmiksajte, kremu izlijte preko banani i pustite da se stisne, nakon toga izmiksajte vrhnje za šlag i stavite preko kreme
Posluživanje
Kolač možete dodatno preliti čokoladom ili naribati je


izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

“ČUPAVE ROLICE” – Ove sam rolice/čupavce jela nekoliko puta, uvijek su mi bile fine, ali mi je trebalo skoro godinu dana da se odvažim napraviti ih. Sad ih pravim skoro svakih 15-tak dana :) ..Sigurna sam da ćete ovim čupavcima oduševiti sve koji će ih probati ;-) … i izgledom i okusom

Sastojci:

Biskvit
2 kom jaja
6 dag šećera
6 dag brašna
na vrh noža praška za pecivo
pola žlice vode (+ može malo ulja)
Krema:
2 kom jaja
10 dag šećera
10 dag čokolade
20 dag maslaca (ili margarina)

Za umakanje:
2 dcl mlijeka
20 dag čokolade
10 dag šećera
15 dag maslaca (ili margarina)
20 dag kokosovog brašna

Priprema:
1.
Peku se dva ovakva biskvita.
Miksati bjelanjke da dobijemo čvrsti snijeg, dodati šećer, žutanjak, brašno s praškom za pecivo, vodu (i malo ulja, manje nego vode).
2.
Biskvit peči na velikom limu obloženom papirom za pečenje. Tijesto se namaže na papir i peče na 170*C oko 10 – 15 min. (ovisi o pećnici, biskvit se ne smije presušiti jer se onda ne može rolati!)
3.
Za kremu miksati na pari 2 cijela jaja i šećer. Kad postane pjenasto i kremasto (nakon cca 10-15 minuta) dodati čokoladu natrganu na kockice. Maknuti s pare i miješati dok se čokolada ne otopi. U ohlađenu kremu dodati izrađeni maslac.
4.
Na svaki biskvit namazati pola kreme. Izrezati ih na trake cca 3 cm široke. Malo zarolati i odrezati nožem (tako da dobijete male roladice), i tako sve do kraja.
5.
Ovako izgledaju rolice prije umakanja i valjanja u kokos. Ne trebate se zamarati ako vam malo curi krema iz rolice ili vam negdje pukne biskvit, sve će se to zakamuflirati s kokosom.
6.
Prokuhati mlijeko, čokoladu, šećer i maslac. Maknuti s vatre i miješati dok se sve lijepo ne izjednači i malo prohladi kako bi se lijepo (u što debljem sloju) uhvatilo za biskvit.
7.
Eh, sad ste već na konju. Slijedi najlakši dio. Rolice umakati u čokoladu pa uvaljati u kokos, i vaši fini čupavci su gotovi.

Posluživanje:
Veličina pleha u kojem pečem biskvite je 30 x 40 cm. Od ove količine ispadne 40 – 50 rolica.

Dobar tek!


izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

RECEPT ZA ORGINALNI MUNCHMALLOW

 Sastojci:

Biskvit:

- 6 žumanjaka
- 12 kašika(ravnih) šećera
- 2 dl hladnog mlijeka
- 1 dl ulja
- 6 kašika(punih)120 g brašna
- 3 kašike kakaa
- 1/2 praška za pecivo

Za šaum:

- 6 bjelanjaka
- 12 kašika šećera
- 4 kašika vode
- 10 kašika šećera

Čokoladna glazura:

- 100g čokolade za kuhanje
- 3 kašike vode
- 4 kašike ulja


Priprema:

Umutiti žumanjke sa šećerom.Tome dodati mlijeko ,ulje i još kakao, prašak za pecivo i brašno.Izliti u podmazan i brašnom posut pleh.Peći na 200 stepeni 15-20 minuta.
Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka.Ušpinovati 10 kašika šećera (vrhom punih)sa 4 kašika vode.Istučenim bjelanjcima dodamo 12 kašika šećera i dobro umutimo.Ušpinovani šećer lagano sipamo u snijeg i mutimo neprestano.Masa će povećati volumen pa je dobro da to radimo u velikoj zdjeli
Biskvit izvadimo iz rerne i smanjimo temp na 130 stepeni.Dobijeni šaum ravnomjerno namažemo po biskvitu i vratimo u rernu još10 minuta.
Kolač izvadimo iz rerne i prelijemo čokoladnom glazurom.Odmah ga i režemo na kocke .
Napomena
POšto je mnogim u šaumu puno šećera ja sam smanjila kako sada stoji u receptu .U orginalnom je bilo 15 u bjelanjke i 12 u špinovanje.Vi odlučite kako volite.Moji ukućani vole da im je dobro sladak pa im ja pravim po orginalnom receptu.Ako smanjujete šećer još i više nego što sam ja treba voditi računa da bi šaum mogao da "legne" tj ne znam kako bi izgledao sutradan.


izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

Kolac je fantastican,odusevicete se njegovom brzinom izrade kao i ukusom koji ce vas osvojiti vec pri prvom zalogaju !

 Sastojci 8 osoba

    za kore
    600g brasna t-400 meko
    150g masti ili margarina
    150g secera
    2 jaja
    1 prasak za pecivo
    1dl mleka

    za fil
    300g mlevenih oraha
    5 punih kasika dzema od kajsija ili sljiva
    malo ekstrakta ruma
    150g secera
    50g cokolade za kuvanje
    100g margarina
    2dl mleka
    2 izmrvljene kore(prati postupak pripreme)

    glazura
    100g cokolade
    3kasike secera
    3kasike vode
    50g margarina



 Priprema

    1.
    Za kore:
    U posudi pomesati brasno,prasak za pecivo,secer,jaja i mast,dodati mleko pa zamesiti glatko ne lepoljivo testo.
    Podeliti na 4 jufke.
    Razviti svaku dimenzije 30x20cm i peci na prevrnutom plehu na 200 stepeni.Svaka se pece oko 10 min. cim vidite da krajeevi pocnu da rumene,vadite i prevrnite na zicu da se hladi.
    2.
    2 po vama najlepse kore,ostavite,a druge 2 izdrobite ili sameljite jer su potrebne za fil.
    Za fil pomesajte orahe,izdrobljene kore,secer,rum,dzem,rdodati otopljenu cokoladu i margarin pa mleko i sve promesati.
    3.
    Koru staviti na tacnu malo poprskati sa mlekom ,naneti sav fil,pa drugu koru,takodje poprskati sa malo mleka i odgore naneti glazuru.
    za glazuru:
    Otopiti cokoladu na tihoj vatri zajedno sa margarinom secerom i vodom pa premazati preko kolaca.
    Kolac je najbolje da prenoci i tek onda seci na kocke ili stanglice.

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

Recept: NESKVIK KOLAČ!

Potrebno za testo:

    6 jaja
    150 g šećera
    150 g neskvika
    150 g omekšalog maslaca
    150 g brašna
    1 prašak za pecivo

Fil:

    3 kisele pavlake
    7 kašika šećera u prahu


Glazura:

    4 kašike vode
    100 g šećera
    100 g čokolade
    1 kisela pavlaka sobne temperature

Priprema:

Belanca umutiti sa šećerom. Žumanca umutiti sa neskvikom, zatim dodati maslac i sve zajedno umutiti. Sjediniti brašno sa praškom za pecivo zatim dodati prethodnoj smesi, a onda i umućena belanca i najmanjom brzinom izmiksati. Sipati u podmazan pleh veličine 23 x 33 cm i peći u zagrejanoj rerni na 180 °C oko 18-20 minuta. Koru izvaditi ih pleha zatim gornji deo okrenete prema dole. Pečenu koru ohladiti zatim preseći uzduž na pola da dobijete dve kore.

Glazura: Vodu i šećer staviti da provri zatim dodati čokoladu, skloniti sa vatre i dodati kiselu pavlaku.
Jednu polovinu premazati filom tako što ste prethodno sjedinili kiselu pavlaku i šećer u prahu. staviti drugu koru i prefilovati glazurom.


Izvor: www.minjina-kuhinjica.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

Kocke sa bananama i čokoladom

Ako ste ljubitelj banana u kolačima ovaj će vam se sigurno dopasti :)

 Sastojci

Biskvit:

1 veća banana
150 ml jogurta (3.2% m.m.)
80 g oštrog brašna
2 pune kaš.gorkog kakaoa
1 čajna kašičicapraška za pecivo
4 kom bjelanaca + malo soli
120 g šećera

Fil:

4 kom žumanca
2 kom (80 g) pudinga slatko vrhnje ili vanilija
40 g gustina
120 g šećera
8 dl punomasnog mlijeka
1 srednja banana + malo limunovog soka
2 dlslatkog vrhnja
5 g mljevenog želatina (po potrebi, ja sam koristila)

Ganache:

2 dl slatkog vrhnja (mliječno)
100 g mliječne čokolade
70 g kvalitetne crne čokolade

Priprema

Težina:Srednje zahtjevno

1
Fil:
Od mlijeka odvojiti 1 dl, ostalo staviti na vatru da se zagrije. U posudi pomješati izdvojeno mlijeko sa pudingom, gustinom, žumancima i šećerom tako da nema grudvica. Kad se mlijeko zagrijalo kuhati gustu kremu, dobro promješati da nema grdudvica. Skinuti sa vatre, površinu kreme prekriti prozirnom folijom i ostaviti na hlađenje.
2
Biskvit:
Dok se fil hladi, pravimo biskvit: Izgnječiti bananu i dodati joj jogurt sobne temperature, promješati. Prosijati brašno kakao i prašak za pecivo, te pomješati sa bananom i jogurtom da se dobije jednolična smjesa.
Bjelanca mutiti sa malo soli i postepeno dodavati šećer, umutiti u čvrst sjajan snijeg. Lagano, ručno  pomješati (samo prevrtati) sa prvom smjesom, izliti u pleh (dim. 40x20 cm ili neki slične površine) koji smo premazali sa maslacom i posuli sa malo brašna. Peći na 170 st. oko 15 - 20 min. zavisno od rerne. Dobićete fin mekan i sočan biskvit, koji ostavimo da se ohladi. Biskvit nema potrebe natapati sa mlijekom ili nekom tečnošću pošto je i više nego sočan.
3
Nastavak fila:
Bananu (koja nije prezrela!) isjeckati i preliti sa malo limunovog soka da ne tamni. U ohlađen fil dodati ovako isjeckanu bananu i dobro izmiksati. Posebno umutiti 2 dl slatkog vrhnja i pomješati sa filom. Ako smatrate da je krema dovoljno čvrsta onda vam ne treba želatin, kod mene to nije bio slučaj pa sam dodala i želatin: 10 gr želatina u prahu preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti 5-10 min da nabubri, a zatim otopiti na laganoj vatri. U otopljen želatin prvo dodati 2 kašike kreme i promješati a zatim dobro umiksati u ostatak kreme i to je to.
Biskvit premazati kremom i poravnati.
4
Ganache: Čokoladu izlomiti na komadiće i preliti slatkim vrhnjem, staviti na umjerenu vatru da se vrhnje zagrije i čokolada otopi, mješati čitavo vrijeme. Smjesu preliti preko fila i sve ostaviti na hlađenje u frižider nekoliko sati (3-4 h).
Na mojim slikama je ovaj čokoladni sloj jako tanak, inače bi trebao biti deblji ali kod mene je bilo malo slobodnog prostora sa ove strane pleha pa je tamo završio :) a ovo mi je poslednji komad.
Posluživanje
Rezati na kocke, ukrasiti po želji sa kolutićima banane i služiti. Prijatno!

Napomena: Kolač možete praviti i kao tortu: biskvit peći u kalupu d=24 cm, podijeliti sastojke na 2 i peći dvije odvojene kore; fila ima dovoljno za premazati 2 kore.



izvor : http://www.coolinarika.com/

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

ODMAH ZAPIŠITE OVO JE NAJBOLJI DOMAĆI RECEPT ZA SLADOLED OD SAMO 4 SASTOJKA

Sastojci
7 zumanaca
1.5 dl secera u prahu
1 mahuna vanilije
7 dl slatke pavlake

Priprema
1.
Pjenasto umutiti jaja i secer. Smjesa streba da postane bijela. Ja mutim oko 5 minuta.
2.
Prerezati mahunu vanilije i dadati zrnca u jaja i secer.
3.
Cvrsto umutiti slatku pavlaku i pomjesati lagano sa jajima i secerom. Sve staviti u posudu i u zamrzivac 3-4 sata.



izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

FENOMENALAN PARISKI KOLAČ

Vrlo jednostavan recept, a pruža maksimum užitka. Vrlo je sličan mađarici, što se tiče kora, ali nešto jednostavniji

Potrebno je: 580gr mekog brašana, 1 jaje, 6,5dl mleka, 340gr šećera, kašika sode bikarbone, 450gr margarina, 2 kesice vanil šećera, 2 kašike kakaa, 100 gr čokolade.


  Priprema kora: umesiti testo od 500gr brašna, 1 jaja, 1,5dl mleka, 60gr šećera, sodebikarbone i 150gr margarina. Podeliti ga u tri dela i razviti kore. Svaku koru staviti na pobrašnjen prevrnut pleh. Peći oko 10 minuta na 200 stepeni pa ostaviti da se ohladi.

  Priprema krema: odvojiti malo hladnog mleka od preostalih 5dl i pomešati sa 80gr brašna. Ostatku mleka dodati 200gr šećera i staviti na vatru.

Kad mleko počne da vri, sipati brašno i uz stalno mešanje skuvati gust krem. 250 gr margarina penasto umutiti sa 80gr šećera. U dobro ohlađen krem umešati umućen margarin pa ga podeliti na dva dela. U jedan staviti vanil šećer a u drugi kakao.
Redati kora, kakao krem, kora, vanil krem, kora. Blago pritisnuti. Otopljenu čokoladu pomešati sa margarinom i preliti kolač.



izvor : receptisastilom.blogspot.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

Ovo je ORIGINAL recept za najpoznatiju italijansku poslasticu: TIRAMISU

 Izuzetno pjenast i ukusan, provjereno najboljji recept!
Sastojci

    4 žumanjca
    100gr šećera u prahu

    500gr mascarpone sira
    250 ml slatkog vrhnja
    2 veća pakovanja piškota (48 komada)
    2,5 dcl kuhane jake crne kafe
    malo ruma

Priprema
Žumanjce izmiksati sa šećerom u prahu i staviti da se kuha na pari dok se ne zgusne. Kad se dobro ohladi dodati mascarpone sir i malo umutiti.
Posebno umutiti slatko vrhnje te i to dodati predhodnoj smjesi i ponovo umutiti mikserom.

Piškote umakati u procjeđenu crnu kafu kojoj se doda malo ruma i slagati na tacnu (pola piškota ide,dva reda po 12 komada) te na to stavimo kremu, pa opet natopljene piškote (dva reda po 12 komada) pa ostatak kreme.
Sve to pospemo kakao prahom.


izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

BRZO I LAKO,MOŽE SVAKO…Veoma ukusan, i jeftin kolac! A uz to...i brzo se pravi!!!

SASTOJCI
Kora
3 jaja
3 kašike brašna
3 ulja
2 meda ili šećera
2 rogač brašna

2 kakaa
vanilin šećer,
1/2 praška za pecivo
Koru peći 10 min. na 200 stepeni

Za kremu
umutiti 700 ml slatkog vrhnja,dodati 2 napravljena i ohlađena pudinga od vanilije. pp 1 želatin
Sitno nasjeckati čokoladu po želji (100gr) i dodati u kremu,Meni je najbolje staviti rum pločice,a vi po svom ukusu.
Za glazuru

Istopiti 100 gr tamne čokolade sa malo s.vrhnja i ulja.
Za dekoraciju sam koristila karamele i rendanu čokoladu



Izvor:tajnisastojak.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

PRAVI TURSKI SUTLIJAŠ NIKADA U ŽIVOTU NEĆETE PROBATI BOLJI OD OVOGA ZAISTA JE POSEBAM...

Sastojci
6 solja za mleko vode
2 solje pirinac
3 solje mleka
15 s.k. secera
2 vanilin secer
1 puding vanile
cimet ako volite

Priprema
1.
Stavite vodu da vri,pa kad zavri,dodajte pirinac i mesajte da ne zagori.
2.
Kad je skoro gotov,dodajte mleko,secer i vanilin secer.
3.
Pre nego sto bi izvadili,no jos uvek da bude redak, dodajte promesan sa malo mleka puding.Kratko vratite na ringlu da udari jedan kljuc i to je to....
4.
Vreli sutlijas stavite u mokre posudice,ako volite odozgo stavite cimeta(kanelu)ako ne lepo mirise na vanilu i bez njega.
Posluživanje
Moze se dodati i suvo grozdje,izvorni recept je sa njim,a moj je bez njega...



izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

RAJ I PAKAO-NAJBOLJI KOLAČ IZ NJEMAČKE SLASTIČARNE

Himmel und holle! Sigurno se pitate zašto ovaj naziv kolača? S prvim zagrizom
ćete shvatiti značenje njegovog imena.U isto vrijeme je kiseo i sladak,sočan i
kompakatan,jedan od boljih kolača koje sam u zadnje vrijeme isprobala. Inače
recept dolazi iz njemačke slatičarne,moja seka Branka mi ga je uspila
nabaviti,hvala seki i njenoj prijateljici koja radi kao slastičarka i koja joj je

Sastojci

SASTOJCI ZA KOLAČ

Žuti biskvit
8 žumanjaca
250g maslaca
240g šećera
6 žlica vode
par zrna soli
1/2 praška za pecivo
280g glatkog brašna
beze biskvit
8 bjelanjaka
320g šećera
1/2 žlice gustina
malo soli
žlica limuna

krema od maline
500-800g malina
1000ml juica(naranča)
2 pudinga od vanilije
4-5 žlica šećera šećera

vrhnje krema
1000ml slatkog vrhnja
4 kremfiksa
2 vanili šećera + 4 žlice šećera

SASTOJCI ZA TORTU
biskvit
120g maslaca
4 žumanjca + 3 žlice vode
150g brašna +žličica praška za pecivo
150g šećera

beze smjesa
4 bjelanjca
150g šećera
1 žličica limunovog soka
1 mala žličica gustina
krema od maline
500ml juica(naranče)
500g malina
1 puding od vanilije
2 žlice šećera

vrhnje krema
500ml slatkog vrhnja
1 vanili šećer
2 kremfiksa
2 žlice šećera
ili fil sa jagodama i sirom
250g svježeg sira
500ml slatkog vrhnja
1 vrećica želatine u prahu(ako je dobro i čvrrsto vrhnje dovoljna su 2 šlagfiksa)
150g šećera
2 vanili šećera
2 žlice llimuna
500g jagoda
500ml juica
1 puding od vanilije
50g šećera

Priprema
1. Maslac i šećer kremasto izmješajte ,dodajte žutanjke,sol, vodu i na kraju prašak za
pecivo kojeg ste prosijali zajedno sa brašnom
2. Bjelanjke izradite zajedno sa šećerom ,limunom i jednom žličicom gustina
3. Ove dvije smjese podijelite na dva dijela i pripremite dvije tepsije iste veličine,na koju
stavite pek papir
4. Sada najprije premažite žutu smjesu
5. Pa preko žute bijelu beze smjesu
6. Pecite na 180 stupnjeva u prethodno ugrijanoj pećnici otprilike 25 minuta. Kora koja će
vam biti gornja odmah izrežite na kvadratiće,poslije ćete ih slagati preko kreme.
Ispecite i drugu koru isti postupak samo nemojte rezati,neka vam ostane cijela
7. Kada ste ispekli kore skuhat ćemo prvu kremu sa malinama. stavite kuhati 800ml juica
,u ostatak juica umješajte dva pudinga i šećer. Kada vam je juic prokuhao dodajte mu
maline(ja sam dodavala smrznute),pustite da i maline prokuhaju(ne previše samo
minuticu neka ostane pokoja malina u komadu ,ljepše je kad se zagrize) zatim povežite
sa pudingom i još vruće prelijte po donjoj kori. NAPOMENA:Ako su vam maline iz leda
smanjite količinu juica za par žličica da vam nebi bilo prerijetko
8. Kada vam se ohladi prvi sloj premažite ga slatkim vrhnjem kojeg ste izmiksali zajedno
sa šećerom i kremfiksom. NAPOMENA:Ako koristite pravo slatko vrhnje obavezno mu
morate dodati kremfiks jer su naša vrhnja prerijetka(cure koje su vani u slatko vrhnje
ne trebaju ništa dodavati ),ako koristite biljno vrhnje tipa hopla ne dodajte mu kremfiks
9. I sada poslažite po vrhnju gornji sloj kora
10.Ovo je mjera za veliku tepsiju,ako radite kolač u obliku torte ove mjere smanjite
upola(osim malina)
11.I još da napomenem,maline možete zamjeniti jagodama ili nekim drugim šumskim
voćem
12.Evo i u oliku torte sa filom od jagoda,postupak znate samo stavite obruč dok budete
tprtu filovali,kada se stisne stisne skinite obruč
Posluživanje
Dali ćete zamjeniti maslac margarinom,i slatko vrhnje biljnim vrhnjem ostaje na vama.Po
meni no ja margarin i biljno vrhnje nebi koristila jer je puno lošije kvalitete,a cure koje su
voljne mogu dodati i domaći juic.Upravo u ovim naizgled” malim sitnicama”se razlikuju
dobri kolači od vrhunskih!

izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

IDEALNA TORTICA NA BRZINU KOJA SE NE PEČE

ASTOJCI:
3 kisele pavlake od po 2 dl
150 g prah secera
100 g slaga
1 dl vode
3 kesice zelatina


vece pakovanje piskota
sok od narandze
maline ili drugo voce

Priprema
1.
Kiselu pavlaku umutiti rucno sa secerom u prahu.Posebno umutiti 100 g slaga sa 1 dl vode pa sastaviti sa kiselom pavlakom.
2.
Zelatin razmutiti u soljici hladne voode.Zagrejati ga na sporetu samo koliko da se otopi i postane staklast.Nikako ne sme da provri.Kada se malo prohladi,dodati kasiku dve pavlake i umutiti kasikom a zatim sastaviti sa ostatkom pavlake.Ovo se radi da bi se temperatura pavlake i zelatina izjednacila i da se ne bi stvorile grudvice.


3.
Serpu ili pleh(u zavisnosti da li hocete okruglu ili cetvrtastu tortu)obloziti folijom.Po dnu poredjati piskote koje se prethodno provuku kroz sok od narandze.Preko piskota sipati polovinu smese,poredjati voce,pa drugu polovinu smese i na kraju red piskota.
4.
Staviti u frizider najmanje 3-4 sata a moze i duze.Kada se stegne,izruciiti na tacnu,ukloniti foliju i premazati


izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

BRZI JOGURT KOLAČ

 Sastojci:

Biskvit:

- 4 žumanjka
- 10 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 17 dag margarina
- 25 dag brašna
- 1 prašak za pecivo

Nadjev:

- 4 čvrsta jogurta (od 200 ml)
- 2 kisela vrhnja 22% mm (od 200 ml)
- 20 dag šećera
- 1 vanilin šećer/ja stavim 2 kom
- 5 žlica brašna
- 4 bjelanjka
- limunova kora
- malo ruma

Za posipanje:

- šećer u prahu

Priprema:

Tijesto:

Prosijati brašno sa praškom za pecivo. U brašno utrljati margarin izrezan na listiće, pa dodati žumanjke razmućene sa šećerom i vanilin šećerom. Umijesiti glatko tijesto.
Tijesto podijeliti na dva dijela, svaki umotati u prozirnu foliju pa jedan spremiti u hladnjak, a drugi u zamrzivač.

Nakon pola sata izvaditi tijesto iz hladnjaka i rastanjiti između dvije prozirne folije na veličinu tepsije. Namotati na valjak i prebaciti u tepsiju (namastiti je i posuti brašnom, pa višak brašna otresti), malo nabosti i staviti peći na 180"C.
Kad tijesto malo porumeni, izvaditi iz pećnice, malo prohladiti pa preliti nadjevom. Po nadjevu na krupni ribež naribati drugi dio tijesta, iz zamrzivača.
Peći još otprilike 30 minuta, pečeno ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Nadjev:

Dok se donji sloj tijesta peče, napraviti nadjev:
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
Sve ostale sastojke dobro izmiksati i na kraju lagano žlicom umiješati snijeg od bjelanjaka.
Tepsija je 37x22 cm.


izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

MALINA,JAGODA ILI VIŠNJA NAPOLITANKA NA BRZAKA

 Osvježavajući ljetni kolač, brzinska kombinacija kuhane kreme, svježih malina,jagoda ili višnje i petit keksa. Opet će biti kefanje oko zadnjeg reda u protvanu :):)

Malinova napoleonka
Sastojci

      Petit keksi
     1 litra mlijeka
     250 grama maslaca ili margarina
     200 grama šećera

     2 vanili šećera
     4 žumanjka
     140 grama brašna
     250 grama malina

Priprema


    Posložite petit kekse u protvan veličine 20x30 cm.
    U 3-4 dcl mlijeka izmješajte žumanjke i brašno, a ostatak mlijeka stavite da zakuha skupa sa šećerom.
    U zakuhano mlijeko dodajte margarin i smjesu sa žumanjcima, pa skuhajte kremu kao za puding.
    Maline operite i posušite pa dodajte u kremu, pa lagano izmješajte da se maline ne raspadnu.
    Kremu stavit po petit keksima, pa po kremi složite petit, i na hlađenje u frižider.



     Izvor: www.coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

RECEPT KOJI JE ZALUDIO BALKAN! Morate probati veoma ukusna i sočna, jednostavan recept.. a rezultat: mmmmmm !

Sastojci
tijesto
6 jaja
6 kas. secera
1 vanilija secer
6 kas. mlijeka
6 kas. ulja
6 kas. brasna
1 prasak za pecivo
2 kas. kakaa
fil
1 l mlijeka
3 pudinga od vanilije
10 kas. secera
250 g putera
agda
10 kas. secera
10 kas. vode

Priprema
1.
Izmutite pjenasto jaja, dodajte poetepeno ostale sastojke.
2.
Izlijte tijesto na pleh sa pekpapirom i pecite na 180°C , 10 min.
Skuhajte agdu od vode i secera (kuhajte 5 min.)
3.
Skuhajte puding u 1 l mlijeka, pustite da se ohladi.
Dodajte u ohladjeni puding puter i secer.
Dobro umutite kremu mikserom.

Koru podijelite na tri dijela i prelijte agdu preko
Svaku koru premazite filom i slazite jednu na drugu.
4.
Rezite na ploske.
Posluživanje
Recept je inace od ledenih kocaka, ja sam ih okrenula na ovake snite…..

izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

KOLAČ KAO IZ NAJBOLJE SLASTIČARNICE A NE PEČE SE

Totalno sam odusevljena. Ovakav kolač sam probala u naj finijim Hotelima i slasticarnicama

Sastojci
Podloga: 300 gr mlevenog keks
150 gr maslaca/margarina
50 - 100 ml soka po izboru ili mleka
Fil: 500 gr krem sir ( philadelphia, abc, mascarpone )
300 ml slatkog vrhnja
100 ml mleka
200 gr secera u prahu
1 vrecica zelatine
Vocni sloj: 500 gr voca ( malina, visanja, jagoda, kupina )
200 ml vode
3 vanil secera
3 zlice secera
1 vrecica zelatine

Priprema
1.
Za podlogu pomesati mlevene kekse sa otopljenim puterom i sokom. Mrvicastu masu utisnuti u dno kalupa ( 26 cm ). Ostaviti u frizider dok pripremamo nadev.
2.
Za nadev krem sir pomesati sa secerom u prahu, izmesati. Umuceni slatku pavlaku postepeno dodavati siru i mesati u glatku smesu. Dodati otopljenu zelatinu koju smo prethodno pripremili prema uputi na vrecici i istopili u 100 ml mleka. Promesati. Istresti na podlogu od keksa, poravnati i ostaviti u frizider da se stisne.
3.
Za vocni sloj pomesati voce, vodu, vaniliju secer i secer i kuvati dok ne provri. Kada prokljuca neka se kuva jos 5 minuta. Ukloniti sa vatre i dodati zelatinu koju smo prethodno pripremili prema uputama. Prohladiti i naneti na nadev. Vratiti u frizider da se vocni sloj zelira

izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju:

KREMASTI DESERT U ČAŠI...NEKA BUDE OVO VAŠA OMILJENA POSLASTICA

Sastojci
5 casa mlijeka (1 casa=200ml)
4 kasike brasna
100ml vrhnja za kuhanje
3/4 case sitnog secera
1 vanilin secer
1 casa mljevenih oraha
2 case mljevene plazme keksa (ili drugog mljevenog biskvita)
1 jaje
po zelji jagoda,banana ili izrendane cokolade.

Priprema
1.
Mlijeko,jaje,vrhnje za kuhanje,brasno i secer sastavite u jednu serpu i na sredmjoj vatri mijesajuci pustite da prokuha. Kada stekne gustinu dodajte vanilin secer i maknite sa vatre. Mljevene orahe pomijesajte sa mljevenom plazmom. U casu redoslijedom kojim zelite redati isjecene jagode,mjesavinu keksa sa orasima i puding. Ukrasite po zelji!
2.
P.S. One koje zanima kojim sam ja redoslijedom isla... na dno sam stavila malo pudinga,onda sa strana redala jagode isjecene na ploske,zatim dodala keks pa puding pa opet keks. Sve zavisi koliko duboka vam je casa! Prijatno!



izvor : coolinarika.com

Pročitajte više . . .

Za kraj možda Vas ovi oglasi zanimaju: